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Olio extra vergine Lydoy E.V.O.O.
Olio Lydoy vuole soddisfare le esigenze dell’alta ristorazione italiana con un olio extravergine di oliva di qualità E.V.O.O.
Il nostro olio 100% Italiano E.V.O.O
L’olio Lydoy E.V.O.O., si presenta con un fruttato delicato, i sentori di amaro e piccante risultano equilibrati, di gradevole intensità.
Nel complesso è un olio armonioso, elegante, con un suo carattere che riesce a coniugare aromaticità e corpo, un olio extra vergine che incarna perfettamente il gusto di quei consumatori che cercano un prodotto di qualità in grado di accompagnare la maggior parte dei piatti senza mai apparire troppo “protagonista”.
Ideale per l’utilizzo in cucina
Scheda Tecnica
Paese di origine: Italia
Altitudine: 300/ 600 m s.l.m.
Additivi e/o contaminanti: Nessuno
Ambiente di stoccaggio: Conservato in luogo fresco , lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce, in contenitori di acciaio inox e in ambiente controllato con azoto per prevenire principi di ossidazione.
Olivaggio: Varietà autoctone, blend di Ottobratica e Sinopolese
Frangitura: A freddo (temperature inferiori ai 27°C)
Caratteristiche organolettiche certificate: L’olio Lydoy E.V.O.O. si presenta con un fruttato delicato, i sentori di amaro e piccante risultano equilibrati, di gradevole intensità. Nel complesso è un olio armonioso, elegante, con un suo carattere che riesce a coniugare aromaticità e corpo, un olio extra vergine che incarna perfettamente il gusto di quei consumatori che cercano un prodotto di qualità in grado di accompagnare la maggior parte dei piatti senza mai apparire troppo “protagonista”.
Colore: Giallo oro con riflessi verdi
Caratteristiche chimiche:Acidità: 0,32%, Perossidi 8,5 meq, Polifenoli 353 mg/Kg*
*Come da rapporto di prova da Laboratorio Accreditato
Consistenza: Fluido, non filtrato
Packaging: Latta da 5 L
Abbinamenti consigliati: Questo olio, dal fruttato leggero, si accosta con delicatezza ai piatti più semplici della cucina di tutti i giorni, senza essere invasivo, dalle carni bianche alle insalate di
stagione, dalle zuppe di cereali al pesce arrosto.
Profilo sensoriale: Alla vista è giallo tenue, ed esprime al naso un fruttato delicato di olive colte al giusto momento di maturazione.
Leggere note di frutta (mela, banana), verdura e frutta secca completano il profilo olfattivo di questo extravergine.
All’assaggio è dolce, poco amaro e piccante con chiari rimandi alla frutta secca.
Tabella nutrizionale
| Valori Nutrizionali | Su 100ml di prodotto |
|---|---|
| Valore energetico 824 kca | 824 kcal – 3389 Kj |
| Grassi | 92 g |
| di cui Saturi | 14g |
| Carboidrati | 0g |
| Di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 0g |
| Sale | 0g |
| I valori dichiarati sono valori medi rilevati in base: ai calcoli sui dati generalmente fissati e accettati | |
Acquista il nostro olio
L’olio extra vergine Lydoy, in cucina soddisfa le esigenze più disparate, portando armonia e gusto ai tuoi piatti!
Per averlo a casa tua o nel tuo ristorante, acquistalo adesso.
Il nostro olio
Olio Lydoy vuole soddisfare le esigenze dell’alta ristorazione italiana con un olio extravergine di oliva di qualità ultra-premium. Per farlo siamo alla ricerca di nuovi partners commerciali. Offriamo un marchio ed un packaging dal design elegante e raffinato.
Il nostro olio nasce da un’accurata selezione delle migliori varietà di olive presenti sul nostro territorio, resa possibile dalla radicata e capillare presenza sul territorio della nostra Cooperativa Lapoc che, grazie alle più innovative tecniche di coltivazione, raccolta e lavorazione, seguite da una scrupolosa conservazione, assicura il mantenimento delle originarie caratteristiche del frutto.
L’olio extravergine di oliva Lydoy si presenta, all’olfatto, con tenui percezioni di fruttato di oliva che ricorda le drupe colte verdi; l’interessante impronta vegetale che lo caratterizza rimanda all’erba fresca, alle verdure di campo e alla frutta acerba.
Delicato ed armonico in bocca, presenta un’elevata fluidità e si caratterizza per la preponderanza dei toni piccanti che ricordano il peperoncino; dolcezza e piccole note amare rievocano un aroma di mandorla e concludono la conduzione gustativa complessiva dell’extravergine.
A supporto della rete commerciale si garantisce una struttura dinamica e operativa. Vuoi saperne di più? (vuoi inserire qui l’invito alla CTA su proposta offerta commerciale per distributori e agenti)
Cosa aspetti? Scopri l’antico sapore dell’olio
Dalle terre del mito di Scilla e Cariddi e della scuola pitagorica. Comincia un viaggio millenario destinato ad approdare – con te – nei migliori ristoranti italiani.
Prova a paragonare la straordinarietà della cucina mediterranea ad una commedia antica dal pathos inconfondibile. Immagina che il tuo piatto di portata sia come un proscenio che si apre alle attese (e agli appetiti) di chi si appresta a gustarlo.
Per chi, come noi, vive in una terra che trasuda di Magna Grecia, non è stato difficile sintetizzare il carattere predominante di questa scena del gusto.
Ci perdoni Aristofane, ma l’olio del nostro territorio sa essere – come pochi altri al mondo – un atto determinato e romantico che, appena assaporato, lascia aperta una porta alla conoscenza della nostra terra.
Così abbiamo immaginato di “contenere” questa millenaria tradizione in vasi moderni, le nostre bottiglie, che rievocano l’opera del primo ceramografo magno greco, Lydoy appunto.
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